Hamsili Pilav

Kış boyunca bol bol yememiz gereken hamsinin çeşitli tariflerini deneyebilirsiniz. Kızartma, hamsi kuşu, hamsi buğulama, hamsi pilavı. Burada verdiğimiz hamsili pilav tarifini çok beğeneceksiniz.

Malzemeler:

1 kilo hamsi (kılçıkları ayıklanmış)
1,5 bardak pirinç
1 bardak sıcak su
1 soğan veya 3-4 tane taze soğan
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yarım limon

Hazırlanışı:

Hamsileri kılçıklarını çıkararak temizleyin ve yıkayın.
Soğanları ince ince kıyın ve hafif kavurun.
Önceden ıslattığınız pirinçleri de soğana ilave edin, kavurun.
Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra suyu ekleyip pilavı pişirin.
Suyunu özellikle pirinç ölçüsüne göre daha az koyun çünkü balıkla birlikte de pilav pişmeye devam ediyor. Aksi taktirde pilav içinde lapalaşır.
Kullanmak istediğiniz fırın kabının altını yağlayın.
Alt kata ve yanlara tuzladığınız hamsileri döşeyin.
Yarım limonu üzerine sıkın.
Pilavı ilave edin.
En üstü tekrar hamsilerle kapatın.
170 derece fırında hamsiler pişene kadar pişirin.