logo
Bunları Bilelim   12.04.2012   91781

Zahter Nedir ve Nerelerde Kullanılır?

Bu Yazıyı Paylaş:

Zahter nedir?


Zahter Antakya, Gaziantep, Kilis, Iskenderun, Mardin ve Mersin bölgesinde yetişen kekik kokulu, muhteşem lezzete sahip bir bitkidir. Zahter salatalarda, kahvaltılarda zeytinle birlikte ve bitki çayı olarak da kullanılır. Taze ve kuru şekilde tüketilebilen zahterin her iki şekli de birbirinden lezzetlidir.
Kekik olarak da bilinen zahter, kokusu ve tadıyla kekiği andırır. Bir çok derde deva olan zahter bu bölgelerde her yerde yetişir. Denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacaktır.

Zahter Çayı Nasıl Yapılır?

1 fincan sıcak suya 1 çay kaşığı zahter ekleyip kısa bir süre demlendirin veya çay süzgecine zahter tanelerini koyup sıcak suyu yavaş yavaş üzerinden geçirin. Zahteri demlikte kaynatmak iyi bir yöntem değildir çünkü tadı çok acı olur ve içinde bulunan Thymol denen eterli uçucu yağ yok olur.

Kahvaltılık Zahter Nasıl Hazırlanır?

Kahvaltılık zahter kavrulmuş nohut, leblebi, melengiç (yabani antep fıstığı), kavun ve karpuz çekirdeği, buğday, mayana (rezene), küzbara, kimyon, sumak, susam, biber, tuz gibi baharatlarla birlikte karıştırılır ve böyle tüketilir. Baharat karışımını arzuya göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Zahteri sade ve taze şekilde tüketmek isteyenler ise taze zahter, yeşil zeytin, zeytinyağı, maydanoz ve pulbiber eşliğinde yiyebilirler.

Kahvaltılık Toz Zahter Nasıl Tüketilir?

Zahterin toz hali kahvaltılar için farklı bir alternatif oluşturur. Toz zahteri bir tabağa koyun, yanında başka bir tabağa zaytin yağı koyun. Ekmeğinizi önce zeytinyağına sonra zahtere batırıp yiyin.

Zahterin Faydaları Nelerdir?


Zahrter eterli uçucu yağ thymol (%50 oranında), carvacrol, borneol, cymol, pimen, tanen ve flavonlar içerir. İçinde bulunan bu maddeler sayesinde idrar söktürür ve vücuttaki suyu atar böylece böbrek taşlarının düşürülmesini sağlar, yağları eritir, karın ağrılarını ve gazı önler, baş ağrılarına iyi gelir ve hafızayı güçlendirir, öksürük ve astım krizlerini azaltır, balgam söktürücüdür, saç dökülmesini önler ve saçın yağlanmasını azaltır, iştah açar ve hazmı kolaylaştırır, uykusuzluk, mide bulantısı ve felç tedavilerinde kullanılır. İçinde bulunan thymol nedeniyle düşüklere sebep olabilir bu nedenle hamilelerin yemesi sakıncalı olabilir.
Zahter içinde bulunan çeşitli maddeler sayesinde bir çok şeye iyi gelmektedir fakat hastalıkların tedavisi konusunda önce doktora başvurmaları gerekmektedir.
Bunları Okudunuz mu?
Nutellalı Türk kahvesi

Nutellalı Türk kahvesi

Benim kahvem köpüklü olmuyor diyorsanız, mutlaka bu kahveyi denemelisiniz çünkü bu tarifimizden sonra sizin kahveniz de bol köpüklü olacak.

Takı KL43-Bizantin Kolye

Takı KL43-Bizantin Kolye

Yosunlu akikler, yeşim taşları ve kabartmalı gümüşler Bizans güzellerinin kolyelerini andırıyor. Siz de kendinize aynı kolyeyi yapın ve güzelliğinize güzellik katın.

Takı KL31-Mavilim

Takı KL31-Mavilim

Mavi tonlarının buluştuğu, gözünüzü kamaştıracak bu kolyenin yapılışı da çok kolay.

zahter nedir, zahter çayı nasıl yapılır, toz zahter, kahvaltılık zahter, zahterin faydaları, zahter neye iyi gelir, zahter nerede kullanılır,

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Web Tasarım