logo
Bunları Bilelim   12.04.2012   99820

Zahter Nedir ve Nerelerde Kullanılır?

Bu Yazıyı Paylaş:

Zahter nedir?


Zahter Antakya, Gaziantep, Kilis, Iskenderun, Mardin ve Mersin bölgesinde yetişen kekik kokulu, muhteşem lezzete sahip bir bitkidir. Zahter salatalarda, kahvaltılarda zeytinle birlikte ve bitki çayı olarak da kullanılır. Taze ve kuru şekilde tüketilebilen zahterin her iki şekli de birbirinden lezzetlidir.
Kekik olarak da bilinen zahter, kokusu ve tadıyla kekiği andırır. Bir çok derde deva olan zahter bu bölgelerde her yerde yetişir. Denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacaktır.

Zahter Çayı Nasıl Yapılır?

1 fincan sıcak suya 1 çay kaşığı zahter ekleyip kısa bir süre demlendirin veya çay süzgecine zahter tanelerini koyup sıcak suyu yavaş yavaş üzerinden geçirin. Zahteri demlikte kaynatmak iyi bir yöntem değildir çünkü tadı çok acı olur ve içinde bulunan Thymol denen eterli uçucu yağ yok olur.

Kahvaltılık Zahter Nasıl Hazırlanır?

Kahvaltılık zahter kavrulmuş nohut, leblebi, melengiç (yabani antep fıstığı), kavun ve karpuz çekirdeği, buğday, mayana (rezene), küzbara, kimyon, sumak, susam, biber, tuz gibi baharatlarla birlikte karıştırılır ve böyle tüketilir. Baharat karışımını arzuya göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Zahteri sade ve taze şekilde tüketmek isteyenler ise taze zahter, yeşil zeytin, zeytinyağı, maydanoz ve pulbiber eşliğinde yiyebilirler.

Kahvaltılık Toz Zahter Nasıl Tüketilir?

Zahterin toz hali kahvaltılar için farklı bir alternatif oluşturur. Toz zahteri bir tabağa koyun, yanında başka bir tabağa zaytin yağı koyun. Ekmeğinizi önce zeytinyağına sonra zahtere batırıp yiyin.

Zahterin Faydaları Nelerdir?


Zahrter eterli uçucu yağ thymol (%50 oranında), carvacrol, borneol, cymol, pimen, tanen ve flavonlar içerir. İçinde bulunan bu maddeler sayesinde idrar söktürür ve vücuttaki suyu atar böylece böbrek taşlarının düşürülmesini sağlar, yağları eritir, karın ağrılarını ve gazı önler, baş ağrılarına iyi gelir ve hafızayı güçlendirir, öksürük ve astım krizlerini azaltır, balgam söktürücüdür, saç dökülmesini önler ve saçın yağlanmasını azaltır, iştah açar ve hazmı kolaylaştırır, uykusuzluk, mide bulantısı ve felç tedavilerinde kullanılır. İçinde bulunan thymol nedeniyle düşüklere sebep olabilir bu nedenle hamilelerin yemesi sakıncalı olabilir.
Zahter içinde bulunan çeşitli maddeler sayesinde bir çok şeye iyi gelmektedir fakat hastalıkların tedavisi konusunda önce doktora başvurmaları gerekmektedir.

Bunları Okudunuz mu?
Takı KL53-Pembeli Kolye

Takı KL53-Pembeli Kolye

El Sanatları   08.04.2012   15460

Takı tasarımı hakkında bilgiler. Pembe kuvars taşıyla yapılmış olan bu kolye sayesinde diğer insanların negatif duygularından arının.

Cibes (Ekşili Salata)

Cibes (Ekşili Salata)

Salatalar ve Soslar   28.03.2012   16496

Cibes (Ekşili Salata)tarifi, Cibes (Ekşili Salata) nasıl yapılır? Sarımsaklı, limonlu, ekşili tadıyla sizin de çok hoşunuza gidecek.

Enginar Dolması

Enginar Dolması

Sarmalar ve Dolmalar   05.04.2012   23388

Enginar Dolması tarifi, Enginar Dolması nasıl yapılır? Enginar Dolması hem yenme şekliyle hem de sonrasında ağızda bıraktığı lezzetiyle çok ilginç.

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Gizlilik ve Çerezler
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için Gizlilik ve Çerez politikalarımızı inceleyebilirsiniz.