logo
Bunları Bilelim   12.05.2012   19375

Baharatları Nasıl Kullanmalıyız ve Saklamalıyız?

Bu Yazıyı Paylaş:

Baharatların faydalarından yararlanabilmek için onları nasıl ve ne kadar süre saklayacağımız çok önemlidir. Bunlara dikkat edersek baharatlardan maksimum derecede faydalanabiliriz.

Öncelikle en önemli birinci nokta baharatları öğütülmüş mü alıyoruz yoksa tane şeklinde mi? Baharatlar tane veya bütün şeklinde alındıkları zaman, raf ömürleri bir yıl ve üzeri olabilir. Fakat baharatları toz haline getirterek aldıysanız, ömrü sadece bir aydır. Toz halindeyken baharatın içindeki koku, lezzet ve faydası gittikçe azalacaktır. Bu nedenle alışveriş yaparken baharatlarınızı tane şeklinde ve az miktarda alın. Böylece kullandığınız baharatlar her zaman taze kalacaktır. Ayrıca evinize bir kahve öğütücü almanızı tavsiye ederiz, böylece tüm baharatlarınızı ihtiyacınız kadar öğütür ve kullanırsınız.

İkinci önemli nokta baharatları nasıl bir kapta sakladığınızdır. Baharatlarınızı sakladığınız kavanozların hava almayan, metal veya koyu renkte olmasına dikkat edin. Çünkü birçok baharatın içinde bulunan yağlar gün ışığına dayanıklı değillerdir. Güneş ışığına maruz kalan birçok baharat lezzetini kaybedecektir. Ayrıca, baharatlarınızı buzdolabında saklarsanız, raf ömürleri uzayacaktır. Hatta ve hatta, baharatlarınızı tazeyken buzluğa attığınızda tazeliklerinden hiçbir şey kaybetmeyeceklerdir.

Üçüncü önemli nokta ise, baharatlardan en yüksek seviyede lezzet almak için iki temel işlemi atlamamaktır. Baharatlar ısıya maruz bırakıldığında lezzetleri çok daha fazla artar. Baharatlar tavada, fırında, mikrodalgada veya çok az zeytinyağında pişirildiğinde lezzetleri maksimum dereceye ulaşır. Çünkü ısıtılma işleminde, baharatın içindeki yağlar lezzeti doruk noktasına çıkarırlar.

Baharatlardan en yüksek lezzeti alabilmek için bütün olarak kullanmaya, yemeğin pişmesi esnasında öğütmeye veya rendelemeye, öğütüldükten sonra veya önce ısıtmaya özen gösterin. Tüm bunlara dikkat ederek baharatları kullanırsanız, yemekleriniz hem lezzetli hem de daha sağlık dolu olacaklardır.

Konu Resmi İçin Teşekkür (Thanks For The Image): Steve Buissinne on Pixabay

Bunları Okudunuz mu?
Ispanaklı Lahana Salatası

Ispanaklı Lahana Salatası

Salatalar ve Soslar   20.02.2012   17661

Ispanak, lahana ve havuç üçlüsünün buluştuğu bu lezzetli salata tam bir sağlık deposu. Denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz bir salata olacak.

Meyve Satın Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Meyve Satın Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Bunları Bilelim   14.12.2011   48732

Meyve satın alırken nelere dikkat etmeliyiz? Meyvenin tazeliğini ve doğallığını nasıl anlarız? Olgun meyveler veya zamanından önce toplanmış meyveler nasıl anlaşılır?

Amerikan Salatası

Amerikan Salatası

Salatalar ve Soslar   04.04.2012   20046

Amerikan salatası veya Rus salatası diye bilinen bu salata zengin sofra hazırlamak istediğinizde, seçeneklerinizi arttıracak kolay bir salatadır.

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Gizlilik ve Çerezler
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için Gizlilik ve Çerez politikalarımızı inceleyebilirsiniz.