Ispanaklı Sigara Böreği

Sigara böreğini genelde peynirli yaparız. Ispanaklı böreği ise ya katlama ya da gül böreği şeklinde yaparız. Biz bu tarifimizde ikisini birleştirdik ve ıspanaklı sigara böreği yaptık. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

Yarım kilo ıspanak
2-3 dal taze soğan
3 adet hazır yufka
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Yapılışı

Ispanakları yıkayıp iri iri doğrayın.
Taze soğanları ince ince kıyın ve ıspanaklarla birlikte çok az yağda soteleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Yufkaları ortadan ikiye, sonra her bölümü altıya bölün.
Her yufkada toplam 12 adet sigara böreği olmalı.
Malzemeyi üçgen şeklindeki yufkaya koyun, yanları katlayın, sonra da ortadan yukarı doğru sıkıca sarın.
Bir kaseye su koyun ve böreklerin uç kısımlarını buraya batırarak ıslatın ki kızartırken açılmasın.
Börekleri bol yağda kızartın ve sonra havlu kağıdın üzerine alın.