logo
Gizlilik ve Çerezler
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için Gizlilik ve Çerez politikalarımızı inceleyebilirsiniz.
Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri   09.12.2020   443

Etli Pırasa Yemeği Evimizde Nasıl Yapılır?

Bu Yazıyı Paylaş:

Kış sebzelerinden Pırasayı bir de bu tarifle etli deneyin. Zeytinyağlı ve pirinçli pırasaya alternatif arıyorsanız bu tarifi deneyin beğeneceksiniz.

Malzemeler

1 kg pırasa
500 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1,5 su bardağı sıcak içme suyu

Yapılışı

Pırasaları yıkayıp temizleyin. Verev şekilde doğrayıp derin bir kaba koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir müddet bekletin. Böylece aralarında kalmış kum gibi parçalar da dibe çöküp temizlenecektir. Sonra pırasaları alıp temiz bir kaba koyun.

Etinizi haşlayın veya yumuşak olana kadar kavurun.

Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyup orta ateşte eritin. Salçaları ilave edin ve yağla birlikte biraz kavurun.

Yaklaşık birer santim kalınlığında halka halka doğradığınız havuçları ilave edin ve bu karışımla karıştırarak biraz pişirin. Dalgalı doğrama yapan bir aparatınız varsa havuçları bununla doğramanız daha güzel bir görsellik katacaktır.

Etleri ilave edip karıştırın, sonra pırasaları ilave edin.
Kırmızı toz ve pul biberleri ilave edin ve kendi suyunu salacak şekilde pırasaları biraz pişirin. Kendi suyu yemeğe ayrı bir lezzet verecektir ancak bu su yeterli değildir. Pırasalar bir müddet kendi suyunda pişip lezzetini alınca 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin.

Bir miktar tuz ilave edip kısık ateşe alarak kapağını kapatın. Pırasalar yeme kıvamında yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Çabuk pişen bir yemektir.
Suyu az gelirse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Dikkatinize!

Bu tarifimizde soğan kullanmadık. Pırasa ile soğan zaten büyük benzerlik gösteriyor.

Etli pırasanın bu tarifinde pirinç kullanmıyoruz. (Zeytinyağlı pırasada pirinç kullanıyoruz, bunda değil. )

Bazı yörelerde etli pırasaya patates de konuluyor ama sadece etli pırasa lezzeti almak için patates koymuyoruz. Çünkü etli pırasadan çok türlü gibi oluyor.

Kurutulmuş kırmızı biberiniz varsa soba üzerinde kavlatınız. Sobanız yoksa çok hafif yağ sürülmüş küçük bir tavada kısık ateşle kavlatabilirsiniz. kuru biberler ısının etkisiyle kabarıp sertleşecek ve ortama çok hoş ve iştah açıcı bir biber kokusu salacaktır. Bu şekilde kavlattığınız kuru kırmızı biber, etli pırasa yemeğinine çok güzel eşlik edecektir.

Afiyet olsun.

Yazar: Samet Egesoy
Fotoğraflar: Studio 7x24online (0212 441 1190 Bahçelievler)

Bunları Okudunuz mu?
Takı KL4-Sarmaşık Kolye

Takı KL4-Sarmaşık Kolye

El Sanatları   06.04.2012   15766

İnciler, doğal taşlar, oyalar ve altın renkli sarmaşıklarla bezeli kolyemiz görmeye değer.

Ispanak Kökü Salatası

Ispanak Kökü Salatası

Salatalar ve Soslar   29.03.2012   18618

Ispanak Kökü Salatası tarifi, Ispanak Kökü Salatası nasıl yapılır? Vitamin deposu bu çorbamızı mutlaka denemelisiniz.

Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Çorbalar   23.02.2012   15786

Tarhana Çorbası nasıl yapılır? Tarhana Çorbası tarifi. Sıcak, lezzetli bir çorbaya kim hayır diyebilir. Hele ki Tarhana çorbasına. Bol domatesli ve sarımsaklı çorbamız tam bir sağlık deposu.

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Web Tasarım