İslim kebabı misafirlerinize hem görsel olarak hem de lezzet olarak sunacağınız en doğru geleneksel Türk yemeği. Patlıcandan yana çok zengin olan Türk mutfağımızın en görkemli kebabı olan İslim kebabını mutlaka deneyin.
5 adet ince uzun patlıcan
2 adet küçük domates (üzerini süslemek için)
Kaşar peyniri (üzerini süslemek için)
Kürdan
Patlıcanları çizgiler bırakarak soyun ve dilimleyin.
Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.
Köfte malzemelerinin tamamını karıştırıp yoğurun ve 1 saat kadar dinlendirin.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Sürenizin durumuna göre köfteleri ya kızartın ya da fırında 200C'de pişirin.
Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.
Patlıcanları kızartırken rendelenmiş domatesleri dövülmüş sarımsak ve tuz ile pişirin.
Tüm hazırlıklar bittikten sonra bir servis tabağına kızarttığınız patlıcanları çapraz şeklinde yerleştirin.
Kürdana 1 domates ve 1 küp kaşar yerleştirin.
Patlıcanları köftelerin üzerine kapatın ve kürdanla sabitleyin.
Borcam tepsiye önce sosu dökün, üzerine patlıcanları yerleştirin.
180 C fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.
Sosuyla birlikte sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Bunları Bilelim 19.12.2011 35220
Yağları doğru şekilde kullanıyor muyuz? Sağlıklı yağlar ve sağlıksız yağlar nelerdir? Her yemekte kullandığımız yağların önemini anlamak için yazımızı okumalısınız.
Tatlılar ve Pastalar 05.04.2012 30048
Havuçlu Çikolatalı Kek tarifi, Havuçlu Çikolatalı Kek nasıl yapılır? Görünüşüyle sizi büyüleyecek olan havuçlu kek, lezzetiyle de damağınıza hitap edecek.
El Sanatları 08.04.2012 15916
Takı tasarımı hakkında bilgiler. Kendinden dalgalar yaratan bu doğal taş ile deniz dalgalarını boynunuzda taşıyacaksınız.