Ispanak Kökü Salatası

Sebzelerin kökleri bol vitamin içerir bu nedenle kökleri değerlendirilebilecek sebzeleri kullanmak gerekir. Ispanak da bunlardan bir tanesidir. Ispanak köklerini çoğu kişi atar fakat her ıspanak yemeği yaptığınızda köklerden salata veya çorba yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Yarım kilo ıspanak kökü
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
5-6 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Ispanak köklerini güzelce yıkayın ve tencereye koyun.
Ispanak köklerinin üzerini geçmeyecek kadar su koyun.
Kökler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Limon, sirke, sarımsak, yağ ve tuzu bir kasede karıştırın ve salatanın üzerine döküp harmanlayın.
Birkaç saat içini aldıktan sonra servis yapın.