
Haydi şimdi istavritler hizaya. Her yerde kolayca bulabileceğiniz çöp şişlere dizerek istavrit pişirmeyi denediniz mi? Aman hiç uğraşamam demeyin. Bir kere istavritleri şişe dizmek hem çok kolay hem de sizi sonradan ortaya çıkan pek çok işten kurtarıyor. Üstelik sandığınız gibi zaman alan bir iş de değil.

Balıkların hepsini değil bir kısmını şişe dizin.
Balıkların bir kısmını şişe dizin, bir kısmını ise dizmeden bırakın. Çünkü tavaya attığınızda şişler tavanın orta kısmına gelecek üst, alt ve yanlarında minik boşluklar kalacaktır. O kısımlara şişe dizilmemiş bu tek balıkları koyacağız.

Balıkları unlamak şişe dizildiklerinde çok kolay. Her iki yönünü unun üzerinde çevirmeniz bir defada pek çok balığı unlamak için yeterli. Üstelik eşit şekilde unlanmış oluyorlar.

Neden istavritleri şişe dizmelisiniz?
Balık kızartırken tavada yağın iyice kızdığına emin olmalısınız. Balığı kısık ateşte kızartmaya kalkarsanız haşlama gibi olacaktır ve o çıtır kızarıklığı elde edemezsiniz. Kızgın yağda balıkları tek tek çevirmeye kalktığınızda eşit kızarmıyorlar, halbuki şişe dizdiğinizde sadece birkaç hamlede tüm tavayı çeviriyorsunuz.

İstavrit gibi küçük balıkları şişe dizdiğinizde dağılıp parçalanmıyorlar. Birbirlerine destek olan balıklar bütünlüklerini muhafaza ederek dağılmadan kızarıyorlar.

İstavritleri şişe dizmek sunum sırasında da sofranıza güzellik katıyor. Hem göz zevkine hitap ediyor hem de servis sırasında her tabağa bir şiş şeklinde servis ettiğinizde misafirleriniz bu özenli sunumdan oldukça etkileniyorlar.
Mutlaka deneyin, vaz geçemeyeceksiniz.
Afiyet olsun.
Bunları Okudunuz mu?

Kitaplar 12.03.2012 19398
Anne İşte (Prof. Dr. Sabiha Paktuna Keskin) kitabı tüm çalışan annelerin okuması gereken, çocuğu ve kendisi arasında köprü kuracak bir kitaptır.

El Sanatları 06.04.2012 17603
Lila tonları ağırlıklı, amatis ve oyalarla yapılmış bu kolyemiz tam bir yaz takısı. Bahar renklerini içeren bu kolyemizi çok beğeneceksiniz.

Et Yemekleri 08.03.2012 17487
Yılbaşı Hindisi tarifi, Yılbaşı Hindisi nasıl pişirilir? Bu tarifimizi Martha Stewart ve Rachael Ray yılbaşı hindisi tariflerini birleştirerek denedik ve ortaya muhteşem bir sonuç çıktı.