Kabak Tatlısı, Kim Demiş Kabak Tadı Verdin Diye

Bal Kabağının Faydaları Nelerdir?

Bol miktarda çeşitli antioksidanlar içerir böylece vücudumuzu hastalıklardan korur. İçerdiği beta kroten sayesinde göz ve beyin sağlığımızı destekler. Bol miktarda lif içerir. Bu nedenle kolestrolü düşürür, hemoroit ve kabızlığa iyi gelir, mide ve bağırsak kanserine karşı koruyucudur.

Malzemeler

2 kilo bal kabağı (Alırken koyu renk olmasına ve lif lif olmamasına dikkat edin.)
1-1,5 kg toz şeker (Çok tatlı olmasını istemiyorsanız 1 kg yeterli.)
1 tatlı kaşığı zeytin yağı yada çiçek yağı
1 bardak pekmez
Ceviz
Hindistan cevizi
Kaymak

Yapılışı

Kabakları soyun ve iri küpler halinde doğrayın.
Tencereye yerleştirip üzerine şekeri dökün. (Önceden bekletmenize gerek yok.)
1 kaşık yağı ilave edin. (Yağ kabakların parlak görünmesini sağlayacaktır.)
Önce hızlı ateşi açın, 10 dakika sonra kısık ateşe alın.
Pekmezi ilave edin.
Kabakların yumuşadığından emin olduktan sonra tencerenin kapağını açın ve ateşi yükseltin.
Bir süre bu şekilde kaynatın. Böylece kabakların saldığı su buharlaşacak ve şerbet ağdalanacak.
Şerbet koyulaşınca kabağı ateşten alın.
Üzerine istediğiniz miktarda öğütülmüş ceviz, kaymak ve hindistan cevizi ile servis yapın.