Kısır

Kısırın malzemeleri genelde aynıdır fakat her bayanın yaptığı kısır farklı lezzettedir. Bulgurun lezzeti diğer malzemelerle birleştiğinde ortaya harika bir sonuç çıkar. Son derece besleyici olan kısır büyükten küçüğe hepimizin çok sevdiği bir salatadır. Tane tane bir kısır yapmak istiyorsanız tarifimizi mutlaka deneyin.

Malzemeler

2 su bardağı kısırlık bulgur
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
4-5 dal taze soğan
2 adet biber
2 küçük salatalık
Marul
Kimyon
Sumak
Karabiber
Pul biber
Tuz
1 limon
Zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 demet maydanoz

Yapılışı

Soğanları küp küp doğrayın ve yapışmaz bir tavada 3-4 yemek kaşığı yağ ile kavurun.
Salçayı ekleyin ve kavurun.
Daha sonra ayıkladığınız bulguru ekleyin ve kavurun.
Bulgur kavrulduktan sonra, üstünü örtmeyecek kadar az su koyun.
Bulgur yağda kavrulduğu için hem çok daha lezzetli olur hem de daha az su çeker.
Kısır bu şekilde az su ile piştiğinde tane tane olur.
Kısırın şişmesi için üstünü kapatın ve dinlendirin.
Taze soğan, biber, salatalık ve maydanozları ince ince kıyın.
Kısır dinlendikten sonra geniş bir kaba alın.
Limon, nar ekşisi, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve sumağı damak zevkinize göre ayarlayın.
Marulları yıkayın, servis tabağının en alt kısmına yayın. Üzerine kısırı koyarak servis yapın.
Not: Marulları dilerseniz ince ince kısırın içine doğrayın, dilerseniz de yıkayıp kısırın yanında bütün olarak servis yapın. Yaprak marulların içine kısır doldurup üzerine limon sıkarak da yiyebilirsiniz.