Lahana Sarması (Sumaklı)
Sarma denince herkes için akan sular durur fakat yapması zahmetli olduğu için çok az kişi evde sarma sarar. Fakat biz sizlere sarmanın pratik yollarını sunuyoruz.
Malzemeler:
1 adet sarmalık lahana
500 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
3 adet domates
1 kaşık biber salçası
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Pul biber
Karabiber
Tuz
Nane
Sumak
Hazırlanışı:
Lahananın yapraklarını koparmadan üzerinden tek tek ayırın.
Büyük bir tencereye sıcak su koyun.
Lahanaları hafif yumuşayıncaya kadar tencerede haşlayın ve haşladıklarınızı süzgece alın.
Diğer lahanaları da aynı işlemden geçirin.
İç malzemelerin tamamını çiğden harmanlayın.
Lahanaları muntazam bir şekilde sarın.
Tencereye dizdikten sonra üzerlerini geçmeyecek kadar sıcak su koyun.
Suya biraz da sumak ekleyin.
Lahanalar iyice piştikten sonra altını kapatın.
Not: İç malzeme çiğden yapılmasına rağmen çok güzel pişiyor. Bu konuda hiçbir endişeniz olmasın. İç malzemenin çiğden yapılması size zaman kazandıracaktır. Ayrıca lahana sarması acılı ve ekşili olduğu sürece daha lezzetli olur. Eğer acı yiyebiliyorsanız, pul biberini biraz fazla koymanızda fayda var.
