logo
Pratik Mutfak   17.04.2012   17035

Balık Nasıl Saklanmalıdır?

Bu Yazıyı Paylaş:

Taze balık satın alındıktan sonra kısa bir süre içerisinde tüketilmelidir. Balığın saklama süresi kalitesine göre değişir fakat, ideal koşullar altında bu süre en fazla bir hafta olmalıdır.

Balığın ideal saklama ısısı 0°C ile 4°C arasındadır. Ev tipi buzdolaplarının normal ısısı olan 4°C de, balık 0°C’ye göre iki misli daha hızlı bozulma gösterir. Balığın temizlenip, bağırsaklarının alınmış olması, mide enzimlerini yok ettiği için balığın çürüyüp bozulmasını yavaşlatır.

Temizlenmiş balık streç film ile sıkıca sarılıp, buz içerisinde yatırılarak saklanmalı ve buzun eriyen suları süzdürülmelidir. Sardalya, uskumru gibi yağlı balıklar diğerlerine nazaran daha çabuk bozulurlar. Bu balıklar denizden çıktıktan sonraki 48 saat içerisinde tüketilmelidir. Aksi takdirde kötü kokarlar ve lezzetleri de ağır olur.

Eğer balık dondurularak saklanmak isteniyorsa, dondurucu en düşük ısıya ayarlanmalı ve balık bu ısıda dondurulmalıdır. Donmuş balığı içindeki nemini ve dokusunu bozmadan çözmek için en iyi yöntem, balığı önce dondurucudan buzdolabına aktarıp, burada çözdürüp sonra pişirmektir.
Bunları Okudunuz mu?
Buhara Pilavı

Buhara Pilavı

Buhara pilavı en zengin pilav çeşitlerinden biridir. İçinde bulunan malzemelerin çeşitliliği görüntü ve lezzette de fark yaratıyor. Özel misafirleriniz geldiğinde mutlaka denemeniz gereken bir pilav tarifi. Ayrıca sadece ana menü olarak dahi yiyebileceğiniz Buhara pilavı köpüklü bir ayranla birlikte oldukça doyurucu olacaktır. Çocuklarınız buna bayılacaklar.

Tuvalet Eğitimi: Doğru zaman ve yaklaşım çok önemli

Tuvalet Eğitimi: Doğru zaman ve yaklaşım çok önemli

Tuvalet eğitimi çocuk yetiştirmede en önemli konulardan biridir. Bu eğitimi verirken annenin sabrı, çocuğa karşı takınılan tavır, doğru zamanda eğitime başlanması, çocuğa sevgi ve sabırla yaklaşmak çok önemlidir. Tuvalet eğitimi için en ideal dönem 2-3 yaş arasıdır. Tuvalet eğitimini kazandırma dönemi için en ideal dönem yaz aylarıdır.

Kuzu Etli Şevketi Bostan

Kuzu Etli Şevketi Bostan

Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden Şevketi Bostan tarifi. Bu tarifte en yaygın pişirme yöntemi olan Kuzu Etli Şevketi Bostan yer alıyor.

Balık Nasıl Saklanmalıdır? balık saklama yöntemleri, balık nasıl dondurulur, balık nasıl saklanır, balık saklama, ,

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Web Tasarım