logo
Pratik Mutfak   17.04.2012   16981

Balık Nasıl Saklanmalıdır?

Taze balık satın alındıktan sonra kısa bir süre içerisinde tüketilmelidir. Balığın saklama süresi kalitesine göre değişir fakat, ideal koşullar altında bu süre en fazla bir hafta olmalıdır.

Balığın ideal saklama ısısı 0°C ile 4°C arasındadır. Ev tipi buzdolaplarının normal ısısı olan 4°C de, balık 0°C’ye göre iki misli daha hızlı bozulma gösterir. Balığın temizlenip, bağırsaklarının alınmış olması, mide enzimlerini yok ettiği için balığın çürüyüp bozulmasını yavaşlatır.

Temizlenmiş balık streç film ile sıkıca sarılıp, buz içerisinde yatırılarak saklanmalı ve buzun eriyen suları süzdürülmelidir. Sardalya, uskumru gibi yağlı balıklar diğerlerine nazaran daha çabuk bozulurlar. Bu balıklar denizden çıktıktan sonraki 48 saat içerisinde tüketilmelidir. Aksi takdirde kötü kokarlar ve lezzetleri de ağır olur.

Eğer balık dondurularak saklanmak isteniyorsa, dondurucu en düşük ısıya ayarlanmalı ve balık bu ısıda dondurulmalıdır. Donmuş balığı içindeki nemini ve dokusunu bozmadan çözmek için en iyi yöntem, balığı önce dondurucudan buzdolabına aktarıp, burada çözdürüp sonra pişirmektir.
Bunları Okudunuz mu?
Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan cevizi tadını seven herkese tavsiye edeceğimiz bir kurabiye. Şimdiden afiyet olsun.

Çocuğunuzun Yeteneğini Keşfedin (Prof. Dr. Sabiha Paktuna Keskin)

Çocuğunuzun Yeteneğini Keşfedin (Prof. Dr. Sabiha Paktuna Keskin)

Uygulaması çok keyifli olan bu kitabı tüm anne ve babalara tavsiye ediyoruz. Ağaç yaşken eğilir atasözünden yola çıkarak çocuğunuzun yeteneklerini daha çok küçükken keşfedip doğru şekilde yönlendirmek çocuğunuz için yapabileceğiniz en güzel şey.

Sevgililer Günü İçin Kartınızı Kendi Ellerinizle Hazırlayın

Sevgililer Günü İçin Kartınızı Kendi Ellerinizle Hazırlayın

Sevgililer Gününde sevdiğinize hediye almak güzeldir fakat sevginizi anlatacağınız kartı kendinizin hazırlaması günün anlam ve önemini daha çok vurgulayacaktır. Üstelik bu kartı hazırlamak en fazla 15 dakikanızı alacaktır. Sevgilinize 15 dakikada çok özel bir hediye hazırlayabilirsiniz.

Balık Nasıl Saklanmalıdır? balık saklama yöntemleri, balık nasıl dondurulur, balık nasıl saklanır, balık saklama, ,

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Web Tasarım