logo
Gizlilik ve Çerezler
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için Gizlilik ve Çerez politikalarımızı inceleyebilirsiniz.
Bunları Bilelim   17.04.2012   17664

Balık Nasıl Saklanmalıdır?

Bu Yazıyı Paylaş:

Taze balık satın alındıktan sonra kısa bir süre içerisinde tüketilmelidir. Balığın saklama süresi kalitesine göre değişir fakat, ideal koşullar altında bu süre en fazla bir hafta olmalıdır.

Balığın ideal saklama ısısı 0°C ile 4°C arasındadır. Ev tipi buzdolaplarının normal ısısı olan 4°C de, balık 0°C’ye göre iki misli daha hızlı bozulma gösterir. Balığın temizlenip, bağırsaklarının alınmış olması, mide enzimlerini yok ettiği için balığın çürüyüp bozulmasını yavaşlatır.

Temizlenmiş balık streç film ile sıkıca sarılıp, buz içerisinde yatırılarak saklanmalı ve buzun eriyen suları süzdürülmelidir. Sardalya, uskumru gibi yağlı balıklar diğerlerine nazaran daha çabuk bozulurlar. Bu balıklar denizden çıktıktan sonraki 48 saat içerisinde tüketilmelidir. Aksi takdirde kötü kokarlar ve lezzetleri de ağır olur.

Eğer balık dondurularak saklanmak isteniyorsa, dondurucu en düşük ısıya ayarlanmalı ve balık bu ısıda dondurulmalıdır. Donmuş balığı içindeki nemini ve dokusunu bozmadan çözmek için en iyi yöntem, balığı önce dondurucudan buzdolabına aktarıp, burada çözdürüp sonra pişirmektir.

Konu Resmi İçin Teşekkür (Thanks For The Image): Damon Lam on Unsplash

Bunları Okudunuz mu?
Krem Şantili Kurabiye

Krem Şantili Kurabiye

Tatlılar ve Pastalar   21.03.2012   16880

Krem Şantili Kurabiye tarifi, Krem Şantili Kurabiye nasıl yapılır? Tıpkı hazır alınmış bir kurabiye gibi olan bu tarifimizi mutlaka deneyin.

Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna

Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna

Pilavlar ve Makarnalar   05.03.2012   19200

Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna tarifi, Fırında makarna nasıl yapılır? Kış mevsiminde bol bol yememiz gereken ıspanakla yapılacak çok fazla yemek çeşidi var. Beşamel soslu ıspanaklı makarna tarifimiz de son derece lezzetli bir yemek. Misafirleriniz çok beğenecek.

7’den 70’e Taş Devri Diyeti (Prof. Dr. Ahmet Aydın)

7’den 70’e Taş Devri Diyeti (Prof. Dr. Ahmet Aydın)

Kitaplar   12.03.2012   24882

7’den 70’e Taş Devri Diyeti kitabı Prof. Dr. Ahmet Aydın´ın gıda terörüne açtığı bir savaşın bir kanıtıdır.

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Web Tasarım