Balık tüketmemiz gereken en önemli besinlerden biridir çünkü balıktan alacağımız Omega 3 vücudumuza diğer yağlarla birlikte aldığımız Omega 6 ve Omega 9’un en doğru şekilde emilmesini sağlar. Bu nedenle haftada 2 veya 3 kez balık yememiz veya Omega 6’yı alabileceğimiz diğer besinleri tüketmemiz gerekir.
Peki balık tüketiyorsak, acaba doğru yöntemle mi pişiriyoruz?
Öncelikle balığı en doğru pişirme tekniği buğulama yöntemidir. Fakat balığı pişirirken alüminyum folyoya sarmamalıyız çünkü folyo balıkla veya her hangi bir gıdayla temas halindeyken içindeki alüminyumu balığa geçirir ve sonuç olarak balık sağlığımız için tehlikeli hale gelir. Balığı buğulama yaparken fırın kağıdına sararak veya fırın kabına koyup üzerini folyo ile kaplayarak pişirmeliyiz.
Şu bir gerçektir ki, bazı balıkların kızartması buğulamaya göre daha lezzetli olur. Bu balıkları kızartırken nelere dikkat etmeliyiz?
Balıkları veya her hangi bir yiyeceği kızartırken fındık yağı kullanmak gerekir çünkü fındık yağı ısıya dayanıklı olduğu için kanserojen tehlike oluşturmaz.
Balıkları kızartırken, örneğin istavrit veya hamsi kuşu, tavaya sadece 3-4 yemek kaşığı yağ koyun ve balıkları yan yana dizin. Hafif kızarınca da ters çevirin. Balıklar bu kadar az yağda kızarınca hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir sonuç elde etmiş olursunuz çünkü balık çok çabuk pişer.
Bol yağda balık kızarttığınızda, balık kavrulur, yağ yanar, ikinci veya üçüncü posta kızartacağınız balıklar sağlıklı yağda pişmemiş olur ve balıktan alacağımız besin değerleri yok olur, hatta balık sağlıksız bir besin haline gelir.
Kanserin çığ gibi arttığı günümüzde elimizden geldiğince tüm detaylara dikkat ederek yaşamalı ve beslenmemizi ona göre düzenlemeliyiz. Besinlerden almamız gereken vitaminlerin doğru pişirme yöntemleriyle direk alakalı olduğunu unutmamalıyız.
Konu Resmi İçin Teşekkür (Thanks For The Image): RitaE on Pixabay
El Sanatları 08.04.2012 15594
Takı tasarımı hakkında bilgiler. Lapis taşlardan yapılmış bu kolyeye bayılacaksınız. Bu kolye size kendinizi daha iyi hissettirecek.
Et Yemekleri 28.02.2013 21547
İslim kebabı nasıl yapılır? İslim kebabı misafirlerinize hem görsel olarak hem de lezzet olarak sunacağınız en doğru geleneksel Türk yemeği. Kolay anlatımlı tarif için sitemizi ziyaret edin.
Salatalar ve Soslar 20.01.2020 10263
Evimizde yapılan doğal ve organik şalgam suyu hem lezzetli bir içecek hem de sağlığa faydaları saymakla bitmiyor. Evde şalgam suyu yapınıyla ilgili farklı tarifler var. Bu yazımızda hem evimizde şalgam suyu yapımını anlattık hem de farklı tarifler neler içeriyor, bunlar olmazsa olmaz mı bunları sizin için denedik ve yazdık. Siz de evinizde kolayca şalgam suyu yapabileceksiniz.