logo
Bunları Bilelim   08.05.2012   17031

Balıklardan Fileto Nasıl Çıkarılır?

Bu Yazıyı Paylaş:

Yuvarlak gövdeli balıklardan fileto çıkarma:


Temizlenmiş balığı uzunlamasına tezgaha yatırın. Keskin bir bıçakla kafanın bittiği noktadan kuyruk başlangıcına kadar, sırt tarafını derinlemesine kesin.
Bıçağı 45 °C’lik bir açıyla tutarak balığın kafasının bitiminden derinlemesine bir kesik atın.

Bir elinizle sırttaki kesik parçayı yukarı kaldırın. Kafa tarafından başlayarak büyük orta kılçığın hemen üzerinden, bıçakla küçük darbeler vurarak filetoyu çıkartın. Aynı işlemi arka taraf için de tekrarlayın.

Fileto balığın gövdesinden tamamen ayrılınca derisi alta gelecek şekilde tezgaha koyun. Kuyruk tarafından bıçağın keskin ucu ile deriden küçük bir parça kaldırın. Bir elinizle kuyruk tarafındaki deriyi sıkıca tutun. Bıçağı deri ile etin arasında yerleştirip küçük dairelerle deriyi sıyırarak ayırın.


Yassı gövdeli balıklardan fileto çıkarma:


Balığı bir tezgaha yatırın. Sırt ve karın tarafında, kuyruktan kafaya doğru yüzgeçleri izleyerek, yüzgeçleri dışarıda bırakarak yuvarlak birer kesik atın.

Başı dışarıda bırakmak üzere “V” şeklinde derin bir kesik atın.
Kestiğiniz “V”nin alt noktasından başlayarak kuyruğu ortalayacak biçimde, bıçağın ucunu orta kılçığa dayayarak balığı kuyruğuna kadar derinlemesine kesin.

Bir elinizle kesik parçalardan birini yukarı kaldırın. Kafa tarafından başlayarak büyük orta kılçığın hemen üzerinden, bıçakla küçük darbeler vurarak birinci filetoyu çıkartın. Yanındaki parça ve arka taraf için de aynı işlemi tekrarlayın.

Filetolar balığın gövdesinden tamamen ayrılınca derisi alta gelecek şekilde tezgaha koyun. Kuyruk tarafından bıçağın keskin ucu ile deriden küçük bir parça kaldırın. Bir elinizle kuyruk tarafındaki deriyi sıkıca tutun. Bıçağı deri ile etin arasına yerleştirip küçük dairelerle deriyi sıyırarak ayırın.
Bunları Okudunuz mu?
Siz Kullanım Rehberi Hayatınızı Değiştirecek

Siz Kullanım Rehberi Hayatınızı Değiştirecek

Prof.Dr. Mehmet Öz bu kitabında okuyuculara vücutlarını eğlendirerek öğretiyor. Bu da kitabın en güzel ve keyifli kısmı. Örneğin; vücudunuz eviniz, kemikler kirişleriniz, gözler pencereleriniz, bağırsaklar lağım kanallarınız, ağız mutfağınız, kalp ana su deponuz, saçlar çimenleriniz, beyin bilgisayarınız, fazla kilolar tavan arasındaki kurtulmak istediğiniz eşyalarınız. Evimizle vücudumuz arasında çok çarpıcı benzetmeler kullanılmış ve bu sayede kitap sizi içine alıyor. Eğer evinizin sistemini anlıyorsanız, vücudunuzun sistemini de anlamanız kolaylaşacaktır. Kitap tamamen bu yöntemle yazılmış. Ayrıca kitapta kafa karıştırıcı tıbbi terimler bulunmuyor. Aksine, detaylar anlamamızı kolaylaştırmak için çok eğlenceli resimlerle anlatılmış.

Domatesli Patlıcan Közlemesi

Domatesli Patlıcan Közlemesi

Denizli usulu bu patlıcan salatasını yemeğe doyamayacaksınız. Domatesin ve limonun ekşisinin köz patlıcanla buluştuğu bu salata vazgeçemedikleriniz arasında olacak. Bu tarifi hem yemek, hem salat hem de meze olarak tüketebilirsiniz.

Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli Domates Çorbası

Domates özellikle piştikten sonra tam bir kanser savaşçısıdır bu nedenle bu çorbamız sizin için besin değeri çok yüksek ve çok pratik bir çorba olacak.

balık fileto nasıl yapılır, fileto balık çıkarma, balıktan fileto çıkarma, yuvarlak gövdeli balıklardan fileto çıkarma, yassı gövdeli balıklardan fileto çıkarma,

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

© 2020 - Evimizde.com
Gizlilik İlkemiz Hakkımızda İletişim

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Web Tasarım