logo
Bunları Bilelim   08.05.2012   19125

Balıklardan Fileto Nasıl Çıkarılır?

Bu Yazıyı Paylaş:

Yuvarlak gövdeli balıklardan fileto çıkarma:


Temizlenmiş balığı uzunlamasına tezgaha yatırın. Keskin bir bıçakla kafanın bittiği noktadan kuyruk başlangıcına kadar, sırt tarafını derinlemesine kesin.
Bıçağı 45 °C’lik bir açıyla tutarak balığın kafasının bitiminden derinlemesine bir kesik atın.

Bir elinizle sırttaki kesik parçayı yukarı kaldırın. Kafa tarafından başlayarak büyük orta kılçığın hemen üzerinden, bıçakla küçük darbeler vurarak filetoyu çıkartın. Aynı işlemi arka taraf için de tekrarlayın.

Fileto balığın gövdesinden tamamen ayrılınca derisi alta gelecek şekilde tezgaha koyun. Kuyruk tarafından bıçağın keskin ucu ile deriden küçük bir parça kaldırın. Bir elinizle kuyruk tarafındaki deriyi sıkıca tutun. Bıçağı deri ile etin arasında yerleştirip küçük dairelerle deriyi sıyırarak ayırın.


Yassı gövdeli balıklardan fileto çıkarma:


Balığı bir tezgaha yatırın. Sırt ve karın tarafında, kuyruktan kafaya doğru yüzgeçleri izleyerek, yüzgeçleri dışarıda bırakarak yuvarlak birer kesik atın.

Başı dışarıda bırakmak üzere “V” şeklinde derin bir kesik atın.
Kestiğiniz “V”nin alt noktasından başlayarak kuyruğu ortalayacak biçimde, bıçağın ucunu orta kılçığa dayayarak balığı kuyruğuna kadar derinlemesine kesin.

Bir elinizle kesik parçalardan birini yukarı kaldırın. Kafa tarafından başlayarak büyük orta kılçığın hemen üzerinden, bıçakla küçük darbeler vurarak birinci filetoyu çıkartın. Yanındaki parça ve arka taraf için de aynı işlemi tekrarlayın.

Filetolar balığın gövdesinden tamamen ayrılınca derisi alta gelecek şekilde tezgaha koyun. Kuyruk tarafından bıçağın keskin ucu ile deriden küçük bir parça kaldırın. Bir elinizle kuyruk tarafındaki deriyi sıkıca tutun. Bıçağı deri ile etin arasına yerleştirip küçük dairelerle deriyi sıyırarak ayırın.

Bunları Okudunuz mu?
Dünya Kadınlar Gününün Tarihçesi

Dünya Kadınlar Gününün Tarihçesi

İlişkiler & Cinsellik   06.03.2012   16747

Dünya Kadınlar Günü nasıl başladı hiç merak ettiniz mi? Bu gün hala kadınların istenilen ölçüde özgürlüklerine kavuştuğu söylenemez fakat tüm dünyada tüm kadınlar kendi yöntemleriyle bunun için savaş veriyorlar.

Evde Üretilen Ürünlerin Satışı İçin Ücretsiz, Masrafsız ve Komisyonsuz Mağaza Hizmeti Veren Pazaryerimiz Açıldı

Evde Üretilen Ürünlerin Satışı İçin Ücretsiz, Masrafsız ve Komisyonsuz Mağaza Hizmeti Veren Pazaryerimiz Açıldı

Bunları Bilelim   10.03.2020   1591

Evimizde.com sitemizin "Evde Üretilen Ürünlere Özel Ücretsiz ve Komisyonsuz Mağaza" bölümü açıldı. Ev yapımı ürünlerin hiçbir mağaza açılış ücreti, mağaza kirası veya satış komisyonu ödenmeksizin satılabileceği Evimizde.com pazaryerinde hemen mağazanızı açıp aynı gün satışa başlayabilirsiniz. Mağaza açılışı ile mağazanıza ürün yükleme formlarını olabildiğince basit tuttuk.

Havuç Topları

Havuç Topları

Tatlılar ve Pastalar   20.03.2012   27364

Havuç Topları tarifi, Havuç Topları nasıl yapılır? Havuç topları hem görüntüsü hem de lezzetiyle çocuklarınız için çok eğlenceli bir tatlı.

Yorum Yazabilirsiniz

(E-postanız Yayınlanmayacaktır.)
Karakter  Kaldı

Yorumlarınız & Sohbet

Bu İçeriğe Henüz Yorum Eklenmemiş. İlk yorum yazan siz olun.

Yeniliklerden Haberdar Olabilirsiniz!

Gizlilik ve Çerezler
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için Gizlilik ve Çerez politikalarımızı inceleyebilirsiniz.