Antep'in meşhur çorbalarından olan Beyran bol etli, acılı, sarımsaklı ve son derece doyurucu bir çorba. Antepte ayrı ayrı bakır kaplarda hazırlanan bu çorbayı biz evde yapabileceğiniz şekilde uyarladık. Şimdiden afiyet olsun.
1 kuzu gerdan
Yarım kase iç yağı
1 bardak pirinç
Pulbiber
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber
Sarımsak
Tuz
Kuzu gerdanı ve iç yağı birlikte haşlayın.
Gerdan pişince etleri didikleyin.
Pirinci haşlayın.
Haşladığımız et suyunun içine pirinci, karabiberi, kırmızı toz biberi, tuzu ve sarımsakları ilave edin.
10 dakika kaynattıktan sonra servis yapın.
Çorbayı acılı içenlere pul biber ekleyerek servis yapın.
Not: Eti haşlarken içine 1 soğan, top karabiber ve defneyaprağı koyabilirsiniz. Bu şekilde et suyunuz daha lezzetli, olacaktır.
Bunları Bilelim 18.01.2012 130233
Farklı sebeplerle dışarıda iş imkanı olamayan kişilere evden iş yapma konusunda seçeneklerini sunuyoruz.
Tatlılar ve Pastalar 12.04.2012 23480
Muhallebi tarifi, muhallebi nasıl yapılır? Bu hafif süt tatlımızı çok seveceksiniz.
Çorbalar 05.04.2012 22167
Şehriyeli Sebze Çorbası tarifi, Şehriyeli Sebze Çorbası nasıl yapılır? Havuç, biber ve domatesin birlikte kullanıldığı bu çorbayı herkes çok sevecek.
