Evimizde yapılan doğal ve organik şalgam suyu hem lezzetli bir içecek hem de sağlığa faydaları saymakla bitmiyor.
5 litrelik boş pet su şişesi.
1.5 kg siyah havuç.
1 adet orta boy şalgam turbu (kabukları yeşil, içi kırmızı olan turp). Çok büyük olmasın.
4 tatlı kaşığı iri taneli kaya tuzu (temizlenmiş turşuluk tuz)
Yarım su bardağı (100ml) iri bulgur.
İçme suyu.
Siyah havuçları güzelce yıkayıp başlarını alın ama soymayın.
Havuçları ortadan ikiye bölün.
Parmak kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. Çok ince olmasınlar. (Üstteki resimde bardakların içinde olanları iceleyin.)
Turbun kabuklarını soyun ve önce dört parçaya bölün. Sonra her parçayı birer parmak kalınlığında doğrayın. Turbunuz büyükse sadece yarısını kullanmanız yeterli.
5 litrelik pet şişeye önce yarım su bardağı iri bulguru koyun.
Üzerine dilimlediğiniz havuçları yerleştirin.
Sonra turpları da üzerlerine koyun.
Tuzu ekleyin.
Pet şişenin üzerinden 4-5 cm boş kalacak kadar içme suyu ekleyin.
Ağzını kapatıp doğrudan güneş almayan ılık bir yere yerleştirin.
Yaz aylarında 15 gün beklemesi yeterli olurken kış aylarında 30 gün mayalanması için bırakın.
İşte bu kadar kolay.
Dikkat! Kapağını açmadan bekletildiğinde içerideki mayalanmadan dolayı gaz sıkışması olacaktır. Açacağınız zaman kapağın üzerine bastırarak milim milim açın, gaz çıkışının yavaşça gerçekleşmesine müsaade edin. Hızlıca açarsanız üstünüz başınız hatta açtığınız yer tavana kadar şalgam suyu olabilir.
Canınız istedikçe içebileceğiniz gibi özellikle balık ve kebaplara çok güzel eşlik eden bir içecektir.
İlk içenlere tadı biraz garip gelebilir ama alışınca bırakamayacaksınız.
Dilerseniz acısız dilerseniz 1/6 acı su ekleyerek tüketebilirsiniz.
Bunları Bilelim 08.05.2012 19304
Balıklardan fileto yapmayı öğrenmek istiyorsanız hem yassı hem de yuvarlak balıklardan fileto çıkarmayla ilgili tüm detayları burada bulabilirsiniz.
Tatlılar ve Pastalar 14.03.2012 29976
Kakaolu Kurabiye tarifi, Kakaolu Kurabiye tarifi nasıl yapılır? Çocuğunuzun çok seveceği, sizin için de çok pratik olan, her an elinizin altında bulunan malzemelerle yaptığımız bu kurabiyeyi siz de deneyin.
Salatalar ve Soslar 28.02.2012 22078
Meze şeklinde de kullanabileceğiniz kuru biber ezmesi sofranıza zenginlik katacak, misafirlerinizin çok seveceği bir salata, meze çeşidi.