Evimizde yapılan doğal ve organik şalgam suyu hem lezzetli bir içecek hem de sağlığa faydaları saymakla bitmiyor.
5 litrelik boş pet su şişesi.
1.5 kg siyah havuç.
1 adet orta boy şalgam turbu (kabukları yeşil, içi kırmızı olan turp). Çok büyük olmasın.
4 tatlı kaşığı iri taneli kaya tuzu (temizlenmiş turşuluk tuz)
Yarım su bardağı (100ml) iri bulgur.
İçme suyu.
Siyah havuçları güzelce yıkayıp başlarını alın ama soymayın.
Havuçları ortadan ikiye bölün.
Parmak kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. Çok ince olmasınlar. (Üstteki resimde bardakların içinde olanları iceleyin.)
Turbun kabuklarını soyun ve önce dört parçaya bölün. Sonra her parçayı birer parmak kalınlığında doğrayın. Turbunuz büyükse sadece yarısını kullanmanız yeterli.
5 litrelik pet şişeye önce yarım su bardağı iri bulguru koyun.
Üzerine dilimlediğiniz havuçları yerleştirin.
Sonra turpları da üzerlerine koyun.
Tuzu ekleyin.
Pet şişenin üzerinden 4-5 cm boş kalacak kadar içme suyu ekleyin.
Ağzını kapatıp doğrudan güneş almayan ılık bir yere yerleştirin.
Yaz aylarında 15 gün beklemesi yeterli olurken kış aylarında 30 gün mayalanması için bırakın.
İşte bu kadar kolay.
Dikkat! Kapağını açmadan bekletildiğinde içerideki mayalanmadan dolayı gaz sıkışması olacaktır. Açacağınız zaman kapağın üzerine bastırarak milim milim açın, gaz çıkışının yavaşça gerçekleşmesine müsaade edin. Hızlıca açarsanız üstünüz başınız hatta açtığınız yer tavana kadar şalgam suyu olabilir.
Canınız istedikçe içebileceğiniz gibi özellikle balık ve kebaplara çok güzel eşlik eden bir içecektir.
İlk içenlere tadı biraz garip gelebilir ama alışınca bırakamayacaksınız.
Dilerseniz acısız dilerseniz 1/6 acı su ekleyerek tüketebilirsiniz.
Et Yemekleri 16.02.2012 16561
Susamlı tavuk daha önce hiç denemediğiniz fakat çok seveceğiniz bir lezzet. Farklı tatları seviyorsanız tam size göre.
Et Yemekleri 13.03.2012 16489
Hamsi Köftesi tarifi, Hamsi Köftesi nasıl yapılır? Bu muhteşem lezzeti kaçırmayın. Kış bitmeden mutlaka hamsi köftesi yemelisiniz.
Bunları Bilelim 12.05.2012 25747
Kahve çeşitleri hakkında öğrenmek istediğiniz herşey... Latte, espresso, cappuccino nedir? Merak ediyorsanız, yazımızı mutlaka okuyun