1,5 kg taze kuzu işkembesi
250 gr kıyma
Tereyağı
1 kaşık biber salçası
Kimyon, karabiber, tuz
İşkembe parçalarının her biri için bir kaşık pirinç
1 soğan
Sarımsak
Limon
İğne
İplik
İşkembeyi güzelce yıkayın, tuz ve limonla ovun.
Kare şeklinde parçalara bölün.
Diğer tüm malzemeleri iç hazırlamak için harmanlayın.
İşkembenin tırtıklı tarafı dışta kalacak şekilde içine malzemeyi koyun.
Uzun bir ip hazırlayın ve işkembeyi katlayın.
İpi hiç koparmadan dolmaları birbirinin ardına dikin.
Tencerede yağla birlikte salçayı kavurun.
İşkembeleri dizin ve üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Düdüklü tencerede 40 dakika pişirin.
Sarımsaklı limonlu sos ile servis yapın.
Bunları Okudunuz mu?
Et Yemekleri 14.03.2012 18469
Kalp Köfte tarifi, Kalp Köfteler nasıl yapılır? Sevgililer gününde, doğum gününde veya yıl dönümünüzde eşinize özel bir yemek hazırlamak isterseniz kalp köfteler sevginizi anlatabilmeniz için en doğru yemek tarifi.
Et Yemekleri 12.04.2012 19382
Patates Kızartmalı Soslu Bonfile tarifi, Patates Kızartmalı Soslu Bonfile nasıl yapılır? Yumuşacık ve ağızda dağılan bonfileye kimse hayır diyemeyecek.
Sarmalar ve Dolmalar 28.03.2012 23578
Zeytin Yağlı Yaprak Sarması tarifi, Zeytin Yağlı Yaprak Sarması nasıl yapılır? Zeytin yağlı sarma hiç kimsenin hayır diyemeyeceği bir yemektir. Zahmetli fakat bir o kadar da lezzetli bu yemek bayramlarda, düğünlerde, özel misafir ağarlarken sofralarımızı süsler.
